鎖骨術大家都聽說過，但是您萬萬想不到魚苗也能練就縮骨術，是真是假呢?下面一起去看一下吧!“縮骨”在粵語裏一般是形容一個人吝嗇、自私、善於打個人小算盤。然而，廣東中山市民眾鎮新平四村養殖場老板楊註根打造出來的“縮骨”魚苗卻一點也不“縮骨”，而且還是“高富帥”。
愛默生有句名言“細節在於觀察，成功在於積累”，用在楊註根身上最貼切不過了。楊註根告訴記者，他研製“縮骨”魚苗的靈感來自觀察到水鳥捕食鱅魚致其脊骨突變，且這種突變的魚魚肉特別的嫩滑。成功大量培育出各個品種的縮骨魚苗，得益於楊註根三十余年的養魚經驗的積累。
苦研“縮骨”技術十余年
“‘縮骨’技術是水產行業界很多人所追求的。”楊註根一言道出“縮骨”技術在行業的重要地位。
楊註根介紹，在1980年代時就有人開始收購那些脊骨突變的鱅魚苗養殖，這些自然形成的魚苗很少，一年也只有一兩百條而已，當時這些魚苗能賣到26元/尾。楊註根從收購這些魚苗的收購商獲知，這種脊骨突變的鱅魚商品魚能賣到54元/斤。如此高昂的價格相當的吸引人。
看到商機的楊註根從1995年著手去研究縮骨鱅魚。剛開始時，他用針去刺鱅魚苗試圖去改變它的脊骨，但這種人工技術只有10%的成功率，而且一尾一尾做難以進行批量生產。直到苦研8年之後的2003年，楊註根幾經反復探索試驗，終於掌握了規模生產“縮骨”鱅魚魚苗的技術。從開始研究到初成規模楊註根投入了幾萬塊研製資金，但究竟試驗了多少條鱅魚才真正成功他自己也說不清。
經過多年的努力，楊註根終於享受到自己的科研成果帶來的甜頭。那時，楊註根研發的“縮骨”鱅魚苗能賣到5~8元/尾，甚至被中介炒到十幾元/尾。卻因一場意外再次給了他當頭一棒，價值一百多萬元的25萬條縮骨鱅魚魚苗半夜全部被偷。樂觀的楊註根默默地接受了這一事實，他認為小偷盜得走他的魚苗盜不走他的技術。“這一百多萬就當做救災了吧。”楊註要笑著對記者說。
記者問及“縮骨”魚苗關鍵技術時，楊註根笑了笑，只透露部分“秘密”：在魚苗水花階段器官發育到八、九成時，用物理方法處理縮短魚脊骨的總神經部位，即可達到“縮骨”的效果。如今，楊註根將“縮骨”技術運用到多個魚品種的養殖中，他介紹，其實“縮骨”技術在所有魚品種中並不是通用的，不同品種的魚在處理技術上都有一定的差異。
優秀的產品始終避免不了他人的模仿，目前國內掌握“縮骨”鱅魚苗技術的個人和企業越來越多，產品競爭力每況愈下，但楊註根對此不以為然，他認為自己的技術一直被模仿但從未被超越。鑒於此，陳註根在鞏固“縮骨”鱅魚苗供應的前提下，又開發出了“縮骨”草魚苗，並且同樣受到了市場的追捧。
喜歡挑戰的楊註根並不甘心就此止步，目前還在不斷研究其他魚種的縮骨技術，這也是他保持自己市場優勢的殺手鐧。“別人模仿，我就不斷研發新的品種。我起碼要做4個新產品出來，明年計劃批量生產“縮骨”鯪魚苗，因為去年已經做了7000尾魚苗試養，市場反應效果很理想。”楊註根向記者透露了他的大計。
“縮骨”魚易養活有價有市
“現在投放到市場上的魚苗有‘縮骨’鱅魚和‘縮骨’草魚，但我有信心我做出來的每一個產品都會非常受歡迎。”楊註根自信地說。
楊註根介紹說，真正成功的“縮骨”魚苗脊骨是連條的，沒關節不會跳出水面，比沒有縮骨的魚要懶惰一點。縮骨魚與普通魚成分會有點不同，纖維少了一點，蛋白質高了一點，脂肪少了一點。楊註根表示，“縮骨”鱅魚養殖的飼料投放和普通鱅魚是一樣的，但“縮骨”鱅魚與普通鱅魚相比，有出魚快、養殖密度大、抗病性強等特點。投放六公分的縮骨鱅魚苗一般養殖九個月後可達到3斤左右，塘頭價9~10塊，目前普通鱅魚塘頭價只有4到5塊左右。對於“縮骨”草魚與普通草魚的飼料投放則表示有一定的差別，養殖“縮骨”草魚主要投放高蛋白飼料，因此“縮骨”草魚的養殖期要比“縮骨”鱅魚的養殖期短一些，溫度適宜放六公分苗通常 5個月可達2.7斤到3斤，塘頭價18元/斤左右，而現在普通草魚的塘頭價只有縮骨草魚的三分之一左右。
“縮骨”魚較普通魚活動性差了到底抗病能力如何呢?楊註根說，對於這方面他自己沒有發現差異，但有養殖戶向他反映過，魚塘裏的直骨鱅魚發病全死了，“縮骨”鱅魚卻平安無事。至於原因，他自己也搞不清楚。
楊註根的“縮骨”魚苗正在逐步“遊”向全國，到目前為止，除了廣東本地養殖之外，廣西、福建、湖南、湖北、寧夏等省份的養殖戶也慕名前來購買。“縮骨” 鱅魚魚苗對於溫度的適應性較強，但溫度低的地區要較溫度高的地區生長速度慢，北方地區養殖的縮骨鱅魚由於生長慢生長周期長反而令到肉質更加鮮美嫩滑。
饑餓營銷“縮骨”魚苗
“‘縮骨’魚苗讓不少養殖戶走上了致富的道路，但不能盲目擴大種苗投放量，這樣會把市場做壞，到時候養殖戶反而會怪我。”楊註根雖然是一介農夫，卻深諳饑餓營銷之道。
目前楊註根的養殖場年產縮骨鱅魚苗400多萬尾每尾售價1~1.5元，縮骨草魚苗120多萬尾每尾售價2~2.5元。實際上，楊註根所生產的魚苗數量是供不應求的。他深諳市場之道，知道只有控製產苗數量才能使“縮骨”魚苗保持高價。楊註根雖然每年有幾百萬尾“縮骨”魚苗投入市場，但相信很多人都沒有看到過“縮骨”商品魚，皆因目前的產量只夠供應酒樓和農莊，超市和市場幾乎未見“縮骨”魚的蹤影。“縮骨”魚直供酒樓、農莊，售價自然比在市場賣高一些。
經過幾年來的發展，楊註根的縮骨鱅魚種苗基地已達700多畝，年收入過百萬。楊註根獨守了“縮骨”的秘密，但並沒有獨享“縮骨”魚帶來的財富。有養殖戶反映：“只要養這種魚苗，一定賺大錢。”楊註根告訴記者，同樣是三斤的魚，“縮骨”鱅魚的利潤要比普通鱅魚的利潤高一倍。對於自己所售魚苗，楊註根也會跟蹤關註，只要有養殖戶說魚可以上市了他便設法幫忙聯系買家，而且分文不收。
當記者問靠技術創新致富的楊註根，對廣大養殖戶有什麽好建議時，他說，隨著環境和市場的變化，養魚不可以還按照傳統的養殖方式死搬硬套，要勇於嘗試不斷創新，走出門多與他人交流，善於吸取別人的智慧，而且認準了就要大膽投資，不要畏畏縮縮。
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