“現在家裏面都不吃帶翅膀的東西。”正在農貿市場買魚的陳大姐說，本來是想給坐月子的兒媳婦燉雞湯，由於禽流感，現在改成天天熬魚湯。
9日，記者在成都一家農貿市場看到，水產生意火爆，尤其是魚類走俏，而禽蛋賣場生意清淡。
正忙著去魚鱗的魚販趙珊告訴記者，最近一周，許多顧客都不買禽類食物，轉而投向魚類，生意收入比平時提高了20%。“最近魚類批發增多，好多餐飲酒樓都加大了魚類采購。”
幾家歡喜幾家愁。就在魚攤背後的禽類攤位卻冷冷清清。據禽類商販講，受禽流感的影響，近日購買禽類的民眾甚少，比平時減少近一半。隔壁賣雞蛋的許大爺說：“最近買雞蛋的都少了，價格還降了2、3毛。”
記者走訪成都多家餐飲酒樓，餐飲人士均表示，針對禽流感，酒樓在菜品上都做了調整，避免采購禽類食物，並建議顧客選擇其他肉類，魚類菜品走俏。
成都一家四星級酒店的相關負責人歐陽軍表示，該酒店最近幾乎很少進禽類食材，也不向顧客推銷禽類菜品。“我們會建議他們選擇魚類、牛羊肉等，在這些材料上我們也開始研發新的菜品。”
“我們已經沒有再采購禽類食物。”萬裏號大飯店的負責人說，由於禽流感，菜品減少，生意多多少少都受到一定影響。“少了禽類，顧客比較偏愛選擇魚類食物，最近我們也在想多做一些魚類花樣。”
銀河王朝大酒店餐飲部總監竇華表示，該酒店雖然還在推出禽類菜品，但已經取消由禽類食材製作的涼菜。“像鴿子、鵪鶉我們都沒有再采購，雞鴨都是經過高溫製作的熱菜。”竇華說，顧客也比較接受最近的菜品調整，沒有因禽流感而做出過激反應。
市面上專門販賣雞鴨熟食的店鋪因禽流感生意轉淡。“以前一天能賣一千七、八，現在每天只能賣一千多點。”成都一家鴨脖店的老板告訴記者，他希望禽流感快點結束，自己的生意不再遭受影響。
“餐飲業除了在菜品上做了調整，其他運營一切正常。”四川省飯店與餐飲娛樂行業協會副秘書長兼會員處處長吳韻琴稱，截止目前，四川的餐飲行業沒有因為禽流感而引發退訂潮，大部分市民反應淡定，沒有形成恐慌。
成都傳染病醫院病區主任醫師陳紅表示，100℃下兩分鐘即可殺死禽流感病毒，市民對於禽類食物不要過於敏感，“目前尚無人與人之間傳播的確切證據，正常的聚餐活動還是可以進行。”
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