近期，在禽流感陰影之下，武漢酒樓的餐廳菜肴已經普遍出現調整雞鴨飛禽之類的少了，甚至是不賣了，取而代之的是，魚蝦菜肴以及各種用中草藥類食材製作的保健菜肴迅速流行開來。“這是麼菜啊，看著挺清爽的，吃到嘴裏卻就是猜不出來是麼東西。”昨日，記者在仁和路欣蓉和酒店看到，有位食客正向服務員這樣發問。“這是板藍根的葉子，聽說板藍根可以預防禽流感。所以，我們老板特意從雲南進回來了一批板藍根葉做成了菜。”服務員一臉自豪地回答。
無獨有偶，在湖大門前的盛秦風酒樓，記者看到預防禽流感的藥膳食材也成了這家高檔酒樓的最新賣點。除了同樣也有板藍根菜肴外，該店還特別推出了蜂蜜拌田七、枸杞明目湯、上湯枸杞尖以及芝麻葉菜等一系列含有中藥材成份的菜肴。小酒店也不甘落後。在關山安聚緣酒樓，店家新推的不少魚蝦類菜肴裏，都不忘加上一把板藍根葉做配料；而車站路上四方禦藥膳酒樓更是當仁不讓，其推出的涼拌魚腥草、甲魚養生湯等諸多保健菜肴，近來都是大受歡迎。
雞鴨不吃香了，羊肉也過了季，成全的是魚類菜肴和小龍蝦的生意。雷達學院旁楚魚王酒樓老板陳浩說：“現在開魚菜館算是對了。我們新近還專程前往清江采購了大批清江活鮮。雖然價格不便宜，但顧客好像也並不在意。”“今年小龍蝦生意也格外好。往年得五一，今年四月初就幾乎快要達到了。”漢陽郭茨口四妹蝦王朱老板稱，他開蝦店已有13年，今年剛開始一真想不通是麼原因。只到前幾天清賬時才發現，原來是雞鴨類產品銷售比往年少了，而小龍蝦正好填了這個空當。
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