6月18日上午10時38分，在江蘇省華大水產實業有限公司董事長姜華傑致辭後，伴隨著震天的禮炮，華大水產“鰻之康”烤鰻出口加工項目正式竣工投產，這也標誌著包含該公司在廣東臺山建立的華榮水產養殖有限公司、東臺梁南墾區的千畝生態養殖示範基地、華大產業園內的工廠化溫控鰻魚養殖、生物科技多功能水產飼料、高科技檢測研發中心、“鰻之康”烤鰻出口加工項目在內的中國唯一的原產地鰻魚產業鏈在我市東臺弶港建成，為我市鰻魚產業進軍國際市場註入了強勁動力。
鰻魚苗因為不能人工繁殖，近幾年來價格一路暴漲，被稱為“軟黃金”。東臺弶港因得天獨厚的自然環境，歷來是鰻魚苗的主產區，產量占全國產量的60%以上。但由於技術、規模以及出口終端市場的製約等各種因素，作為鰻魚苗產地，我市鰻魚產業卻一直停留在最初級的培育黑籽鰻為主、成鰻養殖為輔階段，鰻魚深加工企業數量為零。
“2011年，我市鰻魚產業發展出現拐點。作為鰻魚養殖的龍頭企業，江蘇華大水產實業有限公司成功引進私募投資人，投資5億元，成立占地312畝的華大產業園，致力打造全國最大的集鰻魚養殖、飼料加工、烤鰻生產、外貿出口於一體的產業鏈示範基地。今天，烤鰻出口加工項目的竣工投產，也預示著我國在鰻魚原產地有了鰻魚產業鏈，鰻魚產業將更有競爭力。”市海洋漁業局負責人說。
這一說法在竣工投產當天遠道而來的日本客商身上得到了體現。
作 為日本O-K超市連鎖集團最高顧問，萩原康男在參觀千畝生態養殖示範基地、烤鰻加工投產現場後，也不得不豎起大拇指，情不自禁地說：“規格高、品質高、現代化程度高，我很滿意！”據悉，邀請前來參加投產典禮的12名日本客商全部當場表態：今後要進一步加強合作。
華大公司總經理助理丁小波透露：“弶港鰻魚因為品質高一直在國際市場上享有很高的盛譽，但因為沒有深加工，鰻魚的高附加值一直沒有得到很好地開發利用。今天烤鰻生產線的投產，是我們從單純養殖轉向國際終端產品的一個標誌，掌控市場的能力將進一步提高。目前我們已經申請了‘鰻之康’商標，商標總局已經受理。今年下半年和明年，我們還將在日本等國家註冊華大海外貿易公司，健全完整的鰻魚產品銷售網絡。”
據介紹，烤鰻出口加工項目建設面積3萬平方米，引進目前國內最先進的烤鰻加工生產線和工藝配方以及檢測設備，項目投產後，年可加工烤鰻產品3500噸，年可創產值12億元，產品主要銷往歐盟、日本、美國、俄羅斯、韓國、臺灣等國家和地區。
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