「活」魚不一定就新鮮，魚浮靈作祟

2013-10-24 13:01:43 综合资讯来源：

在市場買魚時，你選擇買活蹦亂跳的魚，還是會挑那些看起來奄奄一息的魚?答案自然是不言而喻的。但你有沒有想過，現在有一種化學物質，只需一點點，就能讓那些原本就要“反肚皮”的魚瞬間變得異常生猛。

是的，那種東西就叫“魚浮靈”。魚浮靈的化學名稱是過氧碳酸鈉，俗稱固體雙氧水。

過氧碳酸鈉在常溫下能很快溶於水，並迅速釋放氧氣。因此，只要往魚缸裏加點魚浮靈，魚缸裏水的含氧量就會迅速增加。這樣，一些原本因缺氧而眼看著就要“不行了”的魚，可以因魚浮靈的加入而暫時延長生命。

如果單純是魚缸裏水的含氧量增加，那倒沒有太大的問題。可是，過氧碳酸鈉不是單純的氧氣，它除了作為含氧劑被使用以外，還常被作為洗滌劑、漂白劑、紡織工業中的整染劑等使用。

所以，實際上魚浮靈只是水產養殖用的一種急救用品，它是給魚換水忙不過來時才少量添加的一種藥劑。若過多使用魚浮靈處理活魚，會使魚類出現鉛、砷含量的嚴重超標。過多食用經魚浮靈處理的“鮮魚”，會對人體的健康造成危害。

因此，在養殖水產時，我們會建議盡量不用或少用魚浮靈處理活魚。當然，也有一些商販為了吸引顧客，常給魚缸加過量的魚浮靈。這種情況下，我們購買活魚時就要多留一個心眼。一般正常的活魚眼睛是清亮的，原本“只剩下一口氣”，但卻因為添加了魚浮靈而變得很鮮活的魚，其眼睛是混濁的;正常的活魚鱗片完整有光澤，靠魚浮靈“吊命”的魚，其鱗片光澤黯淡，甚至有多處出血等不正常的現象。總之，在選購活魚時，我們要認真鑒別，切勿一味貪“活”。