細鱗魚

2014-01-21 17:40:45 海水魚類来源：中国海洋食品网

　　細鱗魚又稱山細鱗魚、江細鱗魚、花魚、細鱗……屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭科、細鱗魚屬。學名Brachy-n.ystax lenok （Pallas）。冷水性淡水經濟魚類。分布於前蘇聯、中國、朝鮮、蒙古部分地區的河流中。在中國產於黑龍江、圖們江、鴨綠江、遼河上遊、河北的灤河及白河上遊、秦嶺地區渭河和漢水的支流中。全世界僅細鱗魚屬（Brachymystax）一屬，細鱗魚一種。

　　細鱗魚體細長，側扁。頭稍尖。吻圓鈍。口小，橫裂　±骨牙與愕骨牙相連，呈弧帶狀。體被細鱗，頭部無鱗。背鰭基短。脂鰭與臀鰭相對。體背側、背鰭和脂鰭散布黑色斑點。幽門盲囊63～91個。背鰭iii—iv—9—12;臀鰭iii-iv-9—11。側線鱗113—175。鰓耙19—27。幽門盲囊60—110。椎骨54—57。標本體長146—476mm：體長為體高4.1—5.3倍；為頭長4.1—4.6倍。頭大為吻長3.0—4.1倍；為眼徑3.9—4.9倍。體修長，稍側扁。頭長，細長而尖。口較小，亞下位，上頜骨後伸達眼中點下方或稍前。上下頜具齒。背鰭位於近體中部。脂鰭大，與臀鰭相對。背部呈紫褐色，體側灰白，具黑色斑點。最大個體重3.3kg。系喜棲山溪冷水裏的山溪魚類。4—6齡成熟，4—5月份產卵。懷卵4700—7500粒。水溫5—6℃，受精卵發育期45天左右。

　　主要食物為甲殼類、昆蟲類和小魚。為名貴經濟魚類。分布於黑龍江、烏蘇裏江、圖們江、鴨綠江、遼河東部山區支流，潮河、灤河上遊，漢江上遊，新疆額爾齊斯河流域；國外見於朝鮮、俄羅斯的西伯利亞和蒙古的黑龍江水系。棲息於水溫較低的江河中，幼魚常鉆入石縫或亂石堆裏。每年春季接近解凍期，由河川中遊溯河遊向上遊，到秋季8月以後則從溪流上遊順水向大江和河川中遷移。

　　性貪食，為肉食性魚類，能捕食相當於本身體長一半大小的魚類。清晨和黃昏食欲最旺，胃含物可占本身體重的10%左右。其他時間多潛伏在溪流兩岸有蔭蔽的水底。攝食水生昆蟲及其幼蟲。如蜉蝣類、搖蚊類、翅類、蠅類等，也食甲殼類、小魚及魚卵。3齡魚體長接近200毫米並開始性成熟。生殖期在5～6月，在水流湍急，水深1～1.2米，水溫7～8℃，水底為砂礫的產卵場產卵。成熟雄魚的精巢淡紅色，雌魚卵巢淡黃色。卵沈性，卵徑4.0～1.1毫米。懷卵量3000～7000粒。

　　通常在5～10℃約經30天左右，受精卵孵化為仔魚。雌魚在生殖後大量死亡。個體大，一般體重為0.5～1.5千克，最大可達8千克。肉肥美，含脂量高，為很好的食用魚類；卵味美，頗名貴。可作養殖品種，有較高經濟價值。但由於長期濫捕，河北北部等地細鱗魚資源目前已遭嚴重破壞，需要采取保護措施。