白鰱魚是一種營養豐富、口感鮮美的魚類，常用於烹飪各種菜肴。以下是一些常見的白鰱魚配菜家常做法:


1. 酸菜魚：將白鰱魚切成薄片，與酸菜、辣椒、花椒等調料一起煮燉，口感鮮美。


2. 紅燒白鰱魚：將白鰱魚宰殺幹凈，加入蔥姜蒜、醬油、糖等調料紅燒，口感香醇。


3. 清蒸白鰱魚：將白鰱魚宰殺幹凈，加入蔥姜蒜、鹽等調料腌製片刻，然後放入蒸鍋中清蒸，口感鮮美。


4. 魚香肉絲：將白鰱魚肉切成絲，與豬肉絲一起煸炒，加入蔥姜蒜、辣椒、醋等調料，口感香脆。


5. 白鰱魚豆腐湯：將白鰱魚宰殺幹凈，與豆腐、蔥姜蒜等調料一起煮燉，口感鮮美。


以上是一些常見的白鰱魚配菜家常做法，可以根據個人喜好進行調整。

鰱魚配菜的品種是比較多的，但是一般飯店都是川丸子，裏面放丸子，再有就是放油菜，有的是放粉條或者是裏面放大豆腐，也可以放幹豆腐，總之，小白菜也可以，

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