海豐燜鹹鰱魚配料？

主料：鰱魚(1000克)，魚骨(30克) ，火腿(30克)， 香菇（鮮）(15克) ，玉蘭片(30克) ，黃瓜(25克)，豬油30克，姜(10克) ，料酒(75克)，鹽(10克) ，味精(3克) ，白砂糖(10克) ，香油(25克) ，八角(3克)。

做法：

1. 將白鰱去鰓、內臟，一分為二，刮去腹內黑衣，洗凈備用；

2. 熟火腿、水發玉蘭片、水發魚骨切成片；

3. 冬菇、黃瓜切片；

4. 豬板油去筋，切成丁；

5. 將洗凈的白鰱放入大魚盤中，將豬板油丁散開撒在魚身上，火腿片、魚骨片、冬菇片、玉蘭片、姜片、大料、白糖、精鹽、味精也撒在魚身上，加入料酒、豬油、香油、高湯（400克）入籠用大火蒸熟即可；

6. 出籠揀去大料、姜片不用，撒上黃瓜片，原盤上桌。

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