酸菜燉鯰魚怎麽做？
酸菜燉鯰魚怎麽做？
準備食材：鮎魚1條、酸菜100克、水發筍25克、蒜苔25克、蔥段5克、姜片5克、精鹽1匙、胡椒粉1匙、雞精1匙、高湯適量、色拉油適量。
步驟2
首先把蔥切段。
步驟3
姜切片。
步驟4
將鮎魚清洗整理幹凈，切成大塊。
步驟5
冬筍切絲。
步驟6
酸菜切末。
步驟7
蒜苔切斜刀待用。
步驟8
炒鍋上火，加入油，放入蔥段，姜片爆香，再倒入酸菜略炒。
步驟9
加入高湯燒開，再放入冬筍絲、鮎魚塊、蒜苔略煮。
步驟10
再加入精鹽、胡椒粉、雞精燉煮5分鐘，即可出鍋裝碗。
材料
鯰魚1條，酸菜，鹽，蔥姜，糖，料酒，雞精，十三香，蛋清1只，幹辣椒，蒜頭各適量
做法
1.鯰魚處理幹凈，片成片，用料酒、蔥姜、蛋清腌製上漿。
2.酸菜洗凈後切碎備用。
3.鍋熱油，下姜片、蒜頭、幹辣椒煸香，倒入鯰魚，加料酒滑油後撈出，隨後煸炒酸菜 。
4.加水兩大碗，大火燒開後倒入鯰魚，加十三香粉、鹽及少許糖，加蓋燒至沸騰該中火悶5分鐘即可。
釣硌魚用什麽餌
嘎魚的學名叫黃顙，也叫嘎牙子，黃嘎，因為其叫聲象鴨子，因此而的名。黃顙屬底棲的是肉魚，陰雨天和黑暗的光線愛活動。釣餌最好是蚯蚓和新鮮羊肝。吃鉤穩，註意的是摘鉤時最好用布包裹魚身在摘，其魚鰭尖銳紮手後狠痛
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