「桃三櫻二」下一句是：蠶老一時，櫻熟一晌

原料：


胖頭魚、大豆腐、蔥段、姜片、蒜末、幹辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、鹽。


做法：


1、魚洗凈後切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌製10-15分鐘；豆腐切塊；



2、鍋熱倒油，油溫九成熱時先煎魚頭，煎成金黃色時盛出，再煎其它魚段。煎好後把魚頭再放回鍋內；


3、放入料酒、生抽、蔥姜蒜、幹辣椒、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒過豆腐）。用大火燒開轉中火燉。鍋裏湯剩下三分之一時，加香菜末出鍋。

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