用大約1斤左右的豆渣，加入大約2~3勺的蜂蜜，一勺白糖，然後添加大約2兩左右的白酒，亦或者是一袋酒曲即可，密封放陰涼處發酵3~4天，最長不宜超過7天即可，發酵成功之後，酵香味、甜香味的糟料就算是製作成功；


同樣用1~2斤的豆渣，加入大約3~4兩的蒜泥，或者是3~4個生雞蛋，然後同樣添加大約2~3兩的白酒，或者1袋酒曲，發酵3~4天後即可，這樣腐臭味的糟料就算是製作完成；

豆腐渣買回來後，擠掉裏面的水分，上蒸籠蒸熟後放到容器內密封，暴曬幾天即可發酵。這種魚的活性和溫度息息相關，

春季溫度低的時候喜歡待在水底，通常要采用底釣的方式才能將它釣出來，而到了夏季溫度高，就可以釣的淺一點了。釣魚的時間最好選在上午11點到下午3點之間，此時魚兒的覓食比較頻繁，因此更容易上鉤。

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