酒曲是做什麽的

酒粬，一般寫作酒曲。在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲黴的分生孢子，然後保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲黴的澱粉酶的強力作用而糖化米的澱粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來製造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。

釣魚窩料酒米怎樣泡製

500克大米或小米，加高度曲酒100毫升，蜂蜜20毫升，維生素b，西部風的牛逼系列一袋或者一瓶。放入礦泉水瓶中搖勻，每8小時搖一次，24小時後就可以用了。

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