原材料：

    大黃鱔150克、生姜10克、紅椒1只。

    調味料：

    花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克、胡椒粉少許、老抽王10克、紹酒10克。

    製作過程：

    1、黃鱔洗凈切片，生姜、蔥、紅椒切片。

    2、燒鍋下油，放入姜片、鱔片攢酒，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王用小火燒。

    3、待燒至入味，撒入胡椒粉，熟透時用濕生粉勾芡，淋入麻油即可


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