民間有“冬鯽夏鮎”的說法，雖然現在離冬季還有一段時間，但是天氣逐漸轉涼，多吃一點鯽魚，也能起到潤燥滋補的作用。

    記者從市場上了解到，最近跟十月份相比，鯽魚價格略有上漲，如條重250克的鯽魚上個月批發價格6.8元/斤，本月漲到7.2元/斤。 鯽魚作為最常見的魚類四季都有，但以2～4月和8～12月產的最肥美，從魚肉的味道來說，冬季鯉魚、夏季鮎魚相對於其他季節更為肥美。而且，拿鯽魚來說，鯽魚湯更適合季節寒冷的秋冬食用。

    鯽魚肉味鮮美細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味。中醫認為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個例外，據《本草綱目》記載“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃”。 柳 揚

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