魚怎麽做最好吃？？？
魚怎麽做最好吃？？？
要看什麽魚嘍，紅燒鯉魚，帶魚，草魚，水煮草魚，鮎魚，清蒸鱸魚，燜大黃花，牙片，炸小黃花，帶魚，牛舌，剁椒鰱魚，胖頭，鮁魚包餃子，韭菜魚丸，幹燒大黃花，加級魚，等等，哎呀我說不完，反正是看你是什麽魚，各有各的味兒
炕鯰魚怎麽做
此魚腥味較種,先用開水抄後再做湯,先在鍋內倒入少許油放如姜和辣椒煸炒到香,放入準備好的魚段稍微過一下油,加入水和豆腐煮到開再放入少量酸菜煮一會兒，調味出鍋即可．
酸菜燉鮎魚的做法
酸菜燉鮎魚是一道川味十足的菜肴，用鯰魚、酸菜、蔥姜等食材燉煮而成，營養十分豐富，是非常開胃的美食，下面我們就一起看看它的做法。
酸菜燉鮎魚
主料
做這道菜我們要準備上一條鯰魚和300g的酸菜。
調料
做這道美食還要準備上5g的鹽、3g的味精和八角、10g的蔥姜和香油，還有20g料酒、25克的豬油和胡椒粉2g。
做法
1.酸菜切成排骨塊，洗凈，用沸水焯透備用。
2.鯰魚用清水洗凈，去內臟，剁成段，用沸水焯透備用。
3.鍋裏放入豬油，油熱後放入蔥姜炒香，再加入料酒、八角、味精、精鹽和酸菜一起炒，接著加入鮮湯，放入鯰魚燉上20分鐘。
4.最後淋香油，加胡椒粉即可
烹飪技巧
此菜選用的酸菜是四川酸菜。
特色
酸菜燉鯰魚的特色：鹹香味醇。
鯰魚的營養價值
鯰魚：鮎魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素，具有補中氣、滋陰、開胃、催乳、利小便之功效，是婦女產後食療滋補的.必選食物。
酸菜的營養價值
酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。同時，白菜變酸，其所含營養成分不易損失。但酸菜只能偶爾食用，如果人體缺乏維C就應少吃，長期貪食，則可能引起泌尿系統結石，使紅細胞失去攜氧能力，導致組織缺氧，出現皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴重者還能致死。
結語： 這道美食你學會了嗎，有時間一定要做啊，保證讓你吃的過癮，酸菜和鯰魚都是非常營養的食物，常吃鯰魚能提高身體免疫力，對預防和治療很多疾病都有著積極的作用。
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