半肥瘦豬肉絞碎，加生粉，麻油，胡椒粉，姜蓉，糖, 一點醬油。

調好後塞進魚肚；下油半煎炸，兩面煎至有點焦黃後，加一點紹酒，醬油，稍為炒一下，加水蓋過魚身 , 大火煮滾 , 再轉小火煮20分鐘左右 , 完成~ ( 不建議加香菇 , 因為它的草腥味和魚混在一起會有怪味~ )

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