小時候吃過的美味佳肴.爺爺離開我六年了.爺爺一生漁魚,我吃的魚無以數計,最難忘的要算蠟肉煨甲魚了!

　　每每回憶起來,舌頭還不老實的在添著嘴唇,似乎還能品出當年的味道.

　　現在把具體做法告訴大家,也不想申請什麽專利,只想讓大家有機會自己做一頓,美美的享受佳肴.更想讓爺爺的食文化發揚光大!

　　材料:野生活甲魚一只----600克左右.臘肉皮.臘肉排骨400克左右.鹽.味精若幹.

　　處理:把一只筷子讓甲魚咬住,拉出甲魚的頭用手握緊,割開它的脖子放血.開膛破肚,清理幹凈.(特別要把貼在背部的黑紅色----象雞鴨裏面一樣的東西搞掉.有毒!).用開水泡去老皮.

　　製作:把甲魚.臘肉放入沙鍋,加涼水.用文火慢慢煨至爛熟.依個人口味加鹽.味精.蔥即可上桌!

　　特點:油而不膩,湯汁濃厚,湯色蠟黃,回味無窮,補中益氣,強身健體!


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