柱侯煎魚排
原料：新鮮魚排三塊（每塊約150克）、蒜蓉1/2湯匙、蔥1根（切粒）、生粉適量。

　　腌料：胡椒粉、鹽、糖各少許。

　　芡汁：李錦記柱侯醬2湯匙、糖3/2湯匙、水6湯匙、生粉1/2茶匙。

　　製法：
　　1.將魚扒腌15分鐘。

　　2.將魚扒沾上生粉，用油將魚扒煎熟，盛起備用。

　　3.燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉及蔥段，加入芡汁煮至滾，淋在魚上，飾以蔥粒。

　　特點：色澤鮮紅，有綠色相襯，而且齒頰留香
柱侯煎魚排


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