探訪南海美濟礁守礁的平潭漁民愛國魚又豐收

2014-01-20 20:53:06 综合资讯来源：中金在线

　　美濟礁的海水清澈透明，養出的海魚肉肥鮮美　　半野生的海魚打撈起來很費勁　　一條條老虎斑被去鱗後再沖洗冰凍　　美濟礁的海水清澈透明，養出的海魚肉肥鮮美

　　東南網1月20日新春將至，去年這個時候，本報的特別策劃“海都記者新年走基層”，兩名記者遠赴南沙群島的美濟礁，探訪守礁的福建平潭漁民，體驗屯海戍邊的艱辛，還把7000多斤的“愛國魚”帶回福州，讓福州市民品嘗到了來自純凈海域美濟礁的鮮美海魚。

　　一年過去了，今年南海美濟礁迎來雙豐收：去年投入的東星斑、老鼠斑、老虎斑、龍膽魚及珍珠龍膽魚等石斑魚都成熟了，收成達70噸；開發美濟礁的領頭人林載亮教授不僅當選三沙市南沙區美濟社區黨支部書記，還被選為三沙市人大代表。林載亮說，將再與本報合作，舉辦一場“海都漁家樂”活動，讓福州市民春節品嘗到美濟礁的鮮美海魚。

　　天公作美晴好天氣養肥魚　　前日上午，美濟礁風和日麗，一年的辛勞將在這一天迎來豐收。

　　據了解，去年美濟礁的漁民們根據市場情況，改變了養殖海魚的種類，主要養殖東星斑、老虎斑、龍膽魚及珍珠龍膽魚等石斑魚。一年來，天氣狀況一直很好，礁盤海域的漁產也非常豐盛，為網箱內養殖的海魚提供了充足的食物，因此，今年是幾年來收成最多的一年。

　　林載亮教授說，美濟礁距離三亞1000多公裏，海水非常潔凈，常年水溫29℃，鹽度35%，尤其適合石斑魚生長。在三亞，魚苗生長到成魚需要12個月時間，而在美濟礁只要9個月，並且美濟礁養的石斑魚吃的食物，全部是附近海域捕撈的新鮮紅魷魚，因此肉質特別鮮嫩，與野生的石斑魚沒有什麼兩樣。

　　據了解，今年美濟礁收成的魚可達70噸，除養殖的這些魚達到20噸外，還有捕撈的野生石斑魚類、鯛科魚類、馬鮫魚、墨魚等共50噸。為了鎖住魚的新鮮，這次仍然采用去年現場捕撈放血深冷速凍的方式，速凍後運回三亞，在三亞包裝後進行銷售。

　　林載亮教授表示，深冷速凍有別於一般的冷藏，它能在短短幾分鐘內將魚的溫度迅速降到零下40℃，基本上將魚捕撈上來的新鮮狀態鎖定，避免活魚在運輸過程中消耗掉最有價值的脂肪。他說：“做生魚片的魚，也都是通過這樣的技術保存運輸的，因此非常新鮮。”

　　美濟社區居委會咱平潭人挑頭　　養殖一年的魚獲得了豐收，美濟礁的平潭漁民非常開心，但更令他們開心的是，他們幾年來守礁屯海戍邊的艱苦得到了大家的認可，美濟礁不僅成立了美濟社區居委會，近日，領頭人林載亮教授和平潭漁民林聖平分別當選美濟社區居委會黨支部書記和居委會主任。此外，林載亮教授還被選為三沙市人大代表。

　　去年，本報在美濟礁設立了“海峽都市報駐美濟礁通聯站”，隨時和本報聯系傳遞關於美濟礁的消息。昨日，記者與“通聯站”取得聯系，首任村主任林聖平自豪地說，現在在美濟礁，我們平潭的漁民又增加了兩名，從過去的5人增加到7人，今年也都會留在美濟礁過春節。

　　此外，今年美濟礁還將迎來跨越式發展，兩個千噸級別的水泥平臺已經在三亞建造完成，5月份將會由拖船拖到美濟礁，一個固定在礁盤上，一個設在網箱附近，屆時，在平臺上將建設固定的漁民宿舍，並使用太陽能和風力發電。碩大的平臺上除了為守礁的漁民提供運動的場所外，還可以在平臺上種蔬菜，解決美濟礁葉綠菜緊缺的問題，而這樣的“升級”將大大改善美濟礁村民的生活質量。

　　幾年的發展，美濟礁越來越好，這個鑲嵌在祖國南沙群島的明珠越發璀璨，在祖國最南端的位置，發揮著極其重要的作用。林聖平說，等美濟礁的居住和生活條件都改善了，他一定再邀請本報記者到美濟礁上做客，把美濟礁的喜悅帶給福建鄉親們一起分享。