白洋澱大鯉魚的正宗做法？

食材準備

玉米一根，香菜一根，蔥一段、姜一塊、蒜四瓣、花椒十粒大料兩粒扣、肥豬皮100克、白洋澱野生鯉魚一條、油適量，醋200克，生抽醬油50克，糖50克，

白洋澱大鯉魚洗凈，魚背改花刀；起鍋放油，油熱後放入五花肉、蔥、姜、蒜、大料；炒香後烹料酒、醋、生抽、蠔油，倒水。開鍋後放入大魚燉約70分鐘；放入粉條繼續燉10分鐘左右，再放入香菜、玉米貼餅即可出鍋。

將野生鯽魚收拾幹凈備用；

把魚放入面粉中均勻裹上一層薄薄的面粉；

裹好面粉的魚放入油鍋裏煎成兩面金黃，出鍋備用；

油鍋裏放入蔥蒜姜，大料，小紅辣椒，豬皮，炒出香味放入醋，醬油，糖，鹽，清水燒開；

開鍋後放入煎好的鯽魚，大火燉十分鐘改成中火燉半小時；半小時後湯汁濃稠，顏色漂亮，就可以出鍋了；裝盤

申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。

高粱釣鯉魚配方