說說魚對身體的營養價值到底有多大

2011-09-09 20:42:29 烹飪吃魚来源：中国钓鱼人网

魚體中的蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣、磷、鐵等元素，維生素Ａ、維生素Ｂ、維生素Ｄ等，是其它任何一種單一食物所不能代替的。食魚，易消化吸收，其吸收率高達９５％以上。世界上患心血管病最低的民族是愛斯基摩人，因為他們常年吃魚。常吃魚可防治糖尿病，保護心血管，使皮膚細嫩。可見魚不僅是美味佳肴，它還是抗衰老、防治疾病和健美的佳品。魚的種類很多，所含的營養物質也不盡相同，根據需要，有針對性加入適量中藥，即可成為治療某些疾病的良方。例如，紅小豆燉鯉魚治療浮腫；黃芪燉甲魚扶正祛邪，對各種癌癥化療或放療期間有輔助治療作用，能預防血象下降，增加肌體的耐受力；黃花魚耳石治療化膿性中耳炎；魚鱗凍治療胃十二指腸潰瘍；清燉鱅魚催乳補鈣，等等。

人的生活離不開魚的世界，人的生命缺少不了魚的營養，在這麽多有價值的而美味的面前，不要用異樣的眼光看世界。
不管是鯽魚、鯉魚、草魚還是其它淡水魚類，鹹水部分魚類，都是我們人類的一道美味的食物，不光富含對人身體有益的高營養物質，而且說到味美味鮮，也算是佼佼者，由於魚類品種不一樣，其中的營養成份也不同，對人身體的營養價值不小有差異。