吃鯉魚如何抽筋 
鯉魚倆面皮內各有一條似白線的筋,在烹製前要把它抽出.一是因為它的腥腥味重,二是它屬發性物[俗稱''發物''],特別於某些病人食用.抽筋時,應在魚的一邊靠腮後處和離尾部約一寸的地方各橫切一刀至脊骨為止.再用力從尾向頭平拍,使鰓後刀口內的筋頭冒出,用手指尖捏住筋頭一拉便抽出了筋.用同樣的方法再抽出另一側的筋 
 
 


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