材料：

　　紅杉魚3條、西紅柿3個、姜少許、大蒜少許、蔥少許

　　做法：

　　1、將紅杉魚洗凈，備用。

　　2、西紅柿洗凈切粒，備用。

　　3、在鍋內放入食用油，略炒香大蒜和姜片。

　　4、將紅杉魚放鍋內煎至微黃，放入西紅柿，蓋上鍋蓋燜煮。

　　5、起鍋時放入蔥段、鹽等調料，即可食用。

　　說明：

　　該菜簡單易做，營養豐富，味道微酸，魚肉鮮甜滑嫩，是一道非常好的家常菜

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