如何使得煎魚不粘鍋
煎魚的時候，最令人懊惱的莫過於粘鍋了，本來好好的魚經過一番折騰變得又糊又碎，真是“食之無味，棄之可惜”。這裏教您四種方法，讓魚煎得又透又漂亮。

　　方法一：煎魚前將鍋洗凈，擦幹後燒熱，然後放油，此時要將鍋稍加轉動，使內部四周都有油；待油燒熱，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚，容易使魚皮粘在鍋上。

　　方法二：將魚洗凈後（大魚可切成塊），裹上薄薄一層面，待鍋裏油熱後，將魚放進去煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。

　　方法三：將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗凈的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。

　　方法四：將鍋洗凈擦幹燒熱後，用鮮姜在鍋底塗抹一層，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。
 


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如何 使得 煎魚