啤酒燉鯉魚湯的做法？

2022-10-12 14:08:59 烹飪吃魚来源：

主料

鯉魚950克

輔料

生抽15克紅糖5克

番茄醬20克蔥5克

彩椒1/2個八角2個

啤酒650毫升白酒10克

鹽4g 姜5克蒜5克

花椒1小把

步驟1

鯉魚收拾好洗幹凈，將兩頭切一下，拽出那條白色的腥線

步驟2

然後在魚身上切幾刀撒上鹽腌製1小時

步驟3

準備好蔥、姜、蒜碎

步驟4

鍋裏油熱熱的下鯉魚進去煎一下

步驟5

一面金黃翻個個

步驟6

兩面都金黃了加入適量二鍋頭

步驟7

加入蔥、姜、蒜碎、花椒和大料

步驟8

再加適量生抽

步驟9

加1瓶啤酒

步驟10

加適量紅糖

步驟11

最後加1袋番茄醬

步驟12

小火咕嘟直到湯汁快收幹就出鍋

步驟13

裝入魚盤撒點彩椒丁點綴一下即可

首先要把蔥姜蒜準備好，在鍋裏放油，把魚煎一下，在放蔥姜蒜炒香，，放啤酒，燉上一下就好了

鯉魚終極必殺餌
適合釣場:水庫等野釣場所
適合魚種：鯉魚、鯽魚
適合釣鉤：傳統釣臺釣單雙鉤、葡萄鉤、纜鉤
突出特點：簡單、廉價、高效、耐時長
配方：白面10份，玉米面5份，咖啡1份，鴨蛋清1份，蜂蜜2份，香油少許
製作方法：將白面、玉米面、咖啡充分混合，然後用溫水把2份蜂蜜化開，倒入鴨蛋清攪拌均勻。將調好的蜂蜜鴨蛋清水倒入混合好的面粉中，噴以曲酒，攪拌糅合，最後放入少許香油，糅合至軟硬適度即成。

材料:花生米,黑芝麻,冰片糖.比例是10/3/5,也就是花生米1KG.黑芝麻0.3KG冰片糖0.5KG,糖可以加少一點,不過那就改變了餌軟硬和溶化速度.
製作:花生米炒香去皮後磨粉,芝麻炒香後壓碎,待用. 然後把糖放到鍋裏,大概500克糖加200克水,把糖慢火熬到全部溶化, 這時候就把花生粉和芝麻粉倒到鍋裏,慢慢拌勻成團(決不能再加水),然後就可以帶去釣點了.
這就是傳說中的大鯉魚的終極必殺餌,夠簡單了吧,相信一般的釣友都能獨立製作的.
魚餌的使用:此餌一般用於海竿釣底,把餌裝在爆炸鉤上,鴨蛋大小就可以了.六個鉤全埋在餌裏,不要露出鉤尖.如釣小鯉魚可捏六粒魚餌.魚餌不能用水去調軟硬,它的特點就是香,甜,硬.小魚來到也只能眼睜睜,下不了口,此餌不分地域和季節,較特殊的除外. 魚餌在水裏大概兩小時就全溶化,所以每兩小時就要換餌.不要呆等.一般來說,只要有鯉魚在魚餌的二十米的範圍內,基本上都會過來吃餌.也就是說,只要魚不受驚嚇的話,這一區域的鯉魚就全跑不了. 還要註意的一點就是,海竿有小魚訊時不要提竿,等竿拉到大彎弓和強烈魚訊才起魚,那時大部分的鉤都已經掛在魚嘴上了,很難逃得了. 此餌也能用於手竿釣,不過那時就要用水來調軟一點了.鯽魚,草魚和大頭都愛吃的,不過還是鯉魚最喜歡.

要做好鯉魚窩子，首先要清楚鯉魚的食性，也就是要明白鯉魚吃什麽東西。
鯉魚、鯽魚等魚類經過一冬的蟄伏，早已饑腸轆轆了，當天氣轉暖後，又要忙著產卵，所以這個時候魚類的胃口很開，很容易將其釣獲。但有對路的餌料，合理的窩料，釣獲會更高。
有釣彥說「春腥、夏臭、秋香、冬甜」，即是說餌料根據季節的變化，味型也要隨之變化。當然，不一定要完全按照釣彥的指導來操作。畢竟釣彥也不一定權威。但春天使用腥味的餌料好像早已是釣友的共識了。
有了好的餌料，還需要好的釣點。春天魚產卵，一般都會靠邊。也有釣彥說「春釣邊、夏釣潭、秋釣灣、冬釣淵」。以上幾點經過實踐證實發現很有幾分道理。還有釣彥說「釣魚不靠草，多半要白跑」，這句話才是重中之重。非常正確適用。尤其是春天，魚產卵都會靠著草邊，（魚會把魚卵粘附在水草上）。
綜上所述，春天要想釣好鯉魚，餌料上以腥味餌料為首選。釣點上以淺灘有水草處為最佳。至於鯉魚的窩子料，就以腥味為主最好。（通威飼料、蠶蛹粉、蝦粉等都屬於腥味重的餌料）用腥味餌加自製糟食拌合起來攥成團後，在釣點投入兩團基本就可以等魚上鉤了 24
不用每天打窩直接去然後打現打都可以:顆粒飼料一斤左右，酒泡小米一兩左右，酒泡的五香粉一兩左右（五香粉是大茴香、小茴香、公丁香、母丁香和千裏香。各五分之一。一般蔬菜市場的幹菜店有售。三兩，打成粉，裝入空礦泉水中，加滿曲酒，泡兩天就可以用了。用時搖勻。這種方法配製的五香粉經過多次在陳年老塘使用對釣大魚非常有效！）
釣餌:打窩時留一把窩食再加一把炒熟的黃豆粉和一把炒熟的玉米粉就是釣餌了。
釣餌的話：玉米比較合適，你說的鯉魚草魚鯽魚都愛吃！！