日本人(japanese)吃早飯時，如果要加一道菜，大多端上來的是蛙魚。尤其飯店、旅館供應的早餐，必定會給你端上一份加鹽烤的蛙魚。看來，日本人很愛吃蛙魚。

世界上蛙魚尊尊魚的捕獲量大約100萬噸，其中約三分之一被日本人吃掉了，這也證明日本人愛吃蛙魚。為什麽日本人喜歡吃蛙魚呢？這也是智慧之所在吧。

蛙魚是一種攝入食物營養平衡的魚，這點在被科學證明之前，日本人已從生活中經驗中了解到了，自然面而然蛙魚就經常出現在日本人的家庭之中的餐桌上。

過去蛙魚對被貧血和容易罹患感冒所困古的女性是非常珍貴的菜肴。如今，蛙魚對貧血和容易感冒的人有益這點，也被科學所證實。100克生蛙魚肉的熱量高達157千卡，含蛋白質大約20克。加工後的蛙魚（例如鹽腌和酒＊腌的鹹蛙魚、冷熏製刀蛙魚等），其營養價值和新鮮時一樣，一點沒有下降。蛙魚含有很多維生素Ａ，容易感冒、視力容易疲勞、皮膚幹燥，都因為體肉內缺乏維生素Ａ，建議這些人每天要吃鰱魚蛙魚。蛙魚對身體十分有益，可以增強患貧患血和容易著涼的人體質。蛙魚最好吃的熟調方法是製成生魚片吃。旺季的蛙魚生魚門十分好吃。必需註要的是，新鮮蛙魚是肉中有寄生蟲，要經過冷凍處裏後再吃.中國釣魚人網


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