怎麽做蜜豆魚片     一、原料鯇魚肉200克、紅蘿蔔10克、蜜豆150克、生姜10克。　調味料：鹽10克、花生油30克、味精10克、白糖2克、濕生粉適量、麻油5克。

二、製作 1、蜜豆切去老筋，紅蘿蔔、生姜切片，鯇魚肉去皮，用刀背砍成泥，加少許鹽、味精、生粉拌勻打至起膠，放入平鍋內把魚膠鋪幹，用小火把魚膠煎至雙面熟透鏟起切片。

2、燒鍋下油，放入姜片、紅蘿蔔、蜜豆、鹽炒至斷生。

3、蜜豆炒至斷生後，再加入煎魚片、味精、白糖同炒，用濕生粉勾芡，淋麻油即成。

三、特點：蜜豆脆綠可口、魚片鮮味
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