魯班湖野生魚種豐富野生草魚味道鮮

2012-02-02 14:07:25 烹飪吃魚来源：中国钓鱼人网

　　魯班湖草魚，鯽魚多，野生味更濃，配合聚賢山莊的私家廚房，釣魚永遠都是開心的。魯班的大鯽魚和大草魚非常多，由於當地網箱普遍養殖草魚，所以湖裏草魚較多，密個體也大。很多釣友都是親自釣魚，親自用聚賢山莊提供的廚房烹飪下廚，味道好，原汁原味，深受廣大釣友的喜愛。
　　
　　草魚營養分析：
　　1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
　　2. 草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
　　3. 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
　　草魚補充信息：
　　切魚方法：
　　1、魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更幹凈利落。 2、魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
　　青魚和草魚的體形非常相似，二者的區別主要在於：
　　1、體色不同：青魚的背部及兩側上半部呈烏黑色，腹部青灰色，各鰭均為灰黑色；草魚呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭帶灰黃色，其余各鰭顏色較淡。
　　2、嘴形不同：青魚嘴呈尖形，草魚嘴部呈圓形。
　　草魚適合人群：
　　一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
　　草魚食療作用：
　　草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；
　　具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；
　　主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
　　草魚做法指導：
　　1. 烹調時不用放味精就很鮮美；
　　2. 魚膽有毒不能吃；
　　3. 草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；
　　4. 草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴；
　　5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。