魚卷 煎魚 豆瓣鯉魚 青椒魚絲 炒鱔絲 西湖醋魚 蒜茸鮮蝦

    宮保對蝦（另附做法） 奶油大蝦湯（另附做法）

    宮保對蝦做法：

    主料：對蝦

    配料：紹酒 蔥 辣椒 澱粉，姜，色拉油 醬油 醋 糖

    做法： 去對蝦之泥腸，保留其殼尾，每只切成2~3段，置其於一菜盤中，淋酒於其上浸泡之。 蔥切5厘米段， 辣椒切半去籽。取出浸在酒中的蝦，分別裹生粉於其上。 將蝦塊、蔥、辣椒以及姜置於較深的耐熱容器內，加入油1湯匙充分拌勻之，附耐熱蓋用高火加熱1分鐘~1分30秒。之後，取出攪拌，加入調味充分拌勻。附蓋用高火再加熱1分30秒~2分鐘。取出攪拌，即可食用。

    奶油大蝦湯做法：

    主料：大蝦

    配料：奶油（或牛奶）、雞湯、鹽、胡椒粉、炸面包丁、

    做法：蝦肉切快加雞湯、牛奶、鹽、胡椒粉，微波加熱10分鐘，最後撒上炸面包丁。

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