中國釣魚人網教您做跳水魚 材料：1、鰱魚一條 重約1500克
2、生紅小海椒      250克
3、蒜         100克
4、大蔥      少許
5、生姜      50克
6、香菜      100克
7、小蔥     少許
做法
先將魚擺擺洗凈，全身開起路路，後下到開水中煮5分鐘撈起，待用將150克油倒入鍋中，燒成7成熱，下蒜、姜、海椒、花椒、其他香料豆瓣炒香撈起鋪在魚上，在鍋中汁水中加豬油50克、芡粉煮開倒如少許味精起鍋淋在魚上，撒上香菜，大功搞成！

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