老鄉的冷水魚的做法  一次野釣.到一河邊漁民家吃飯.煮了一鍋魚.吃後感到味道極佳.問叫什麽菜名.老鄉說:此菜叫冷水魚.做的方法也很簡單.現介紹如下:

　　將鍋洗幹凈.放大半鍋清水[井水更好].將切好的魚塊[依據自己喜歡的魚塊大小]放入水中.蓋好鍋蓋.大火把魚煮開.放生姜絲.該用中火煮15分鐘.放豬油少許.放好鹽.依據各地方口味不同.喜辣的可放辣椒.胡椒.花椒.喜清淡的可放芹菜絲.蔥花.滴點醋[總之依自己的口味放好佐料]起鍋上菜.

　　此菜魚嫩.燙鮮.保持原味.


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老鄉 的 冷水