小鯽魚,鯽魚,小鯽魚吃法：本人是幹了11年的廚師，現在為大家介紹一下小鯽魚的吃法，先把小鯽魚去內臟，不用去鱗，洗幹凈後放油鍋裏炸，不要掛面糊或是別的什麽，就是清炸，註意一定要把魚炸焦，然後鍋裏少放一點油，放上大蒜末，蔥花，姜絲，然後放入老醋，一定要紅醋哦~最好是山西老陳醋，醋要多，再加入白糖，醋和白糖的比例基本是2：1，再少加入點醬油，味精，鹽少許，再把炸好的小鯽魚放裏面翻一下，加點香油就OK了~~這道菜我做的賣的很火哦~口味很好，入口酥勁十足，大家可以一試


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介紹一下 小 鯽魚