補虛祛弱，益精明目，滋陰補血d 河鰻湯，下面介紹一種枸杞河鰻湯，既好吃又有藥用價值。
　　主料：河鰻（白鱔）1條（約500克），排骨600克，枸杞3克，蝦米3克。

　　配料：生姜1片，蔥2根，鹽適量，胡椒粉適量。

　　做法：1.將宰殺、洗凈的河鰻切成段，同排骨一起用沸水去血後，把排骨排放在燉
盅底，鰻魚置於其上。2.加入鹽，撒上蝦米、枸杞、蔥條，倒入適量沸水，隔水約燉1小時。3.食用時除去蔥條。

　　特點：湯色微紅，河鰻甜香又肥而不膩。

　　藥用價值：河鰻、枸杞味甘，性平；蝦米味甘，性溫。此湯可補虛祛弱，益精明目，滋陰補血，壯陽補腎，還可強健腰膝，對於風濕痹痛、頭暈目眩、視物昏糊、消渴等病癥有一定功效。


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