熏魚的製作方法熏魚的製作方法.
2.將魚對半劈開後剁成塊
3.加鹽(每100克魚加1克鹽),糖(量同鹽),花椒少許,拌勻腌10個小時
4.將魚洗一邊,濾掉水
5.起油鍋(油要少)下茴香,桂皮,八角,辣椒,蔥,生姜,大蒜(不吃不放),煸一下,加糖,料酒,醬油,胡椒粉,少許醋,燒開後加水,滾4~5分鐘加一杯啤酒,麻油,味精.小火熬汁,備用
6.另起油鍋,將魚炸成金黃色後投入湯汁小火煮10分鐘即可!
此魚冷熱皆可食用,而且不受季節限製製作簡單是釣友們烹魚的好選擇!
而且死魚用此法烹飪後也吃不出死魚味!!!
這樣就不怕魚釣得太多處理不了了


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熏魚 的 製作方法