主料：草魚

　　調料：泡辣椒、醬油、醋、鹽、白糖、蔥、姜、蒜、雞精、高湯

　　做法：

　　1、 將泡辣椒洗凈切成塊，草魚去五臟洗凈切成塊，蔥切段、姜切片；

　　2、 坐鍋點火，油熱後將魚放入鍋中，炸至兩面金黃撈出；

　　3、 鍋內留余油，待油熱後將泡椒倒入鍋內炒出香味，放入蔥、姜、蒜、高湯、白糖、醬油、鹽、醋、雞精再加入魚塊，料酒翻炒約2－3分鐘即可。

　　特點：香辣可口


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