主料

酸菜一小碗

草魚頭一個

草魚肉半斤

豬肉末二兩

魷魚一個

生蠔一斤

輔料

姜絲適量

白胡椒適量


1.酸菜切末，姜切絲，魚頭下鹽略腌，魚肉下鹽和生粉略腌，魷魚洗凈切片，生蠔洗凈，白胡椒用刀柄拍碎。


2.炒鍋下油，燒熱後下酸菜和姜絲炒香。


3.下白胡椒粒辣椒醬炒出紅油後加水。


4.下魚頭同煮至開鍋。


5.開鍋後再加入其它材料至熟。

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