方法如下鰱魚怎麽做好吃：
主料：鰱魚頭1個
輔料：油適量、姜適量、料酒適量、白胡椒粉適量
1、鰱魚頭備好，洗凈。



2、抹上生粉。



3、煎鍋燒熱放油。



4、魚頭入鍋煎。



5、煎至二分熟盛出。



6、砂鍋內放水，燒開。



7、加入魚頭、蔥、姜、料酒、鹽。



8、大火燒開後小火燉煮。



9、30-40分鐘後關火，撒上白胡椒粉。醇厚的魚頭湯就做好了。

如何製作大蒜燒鰱魚才好吃？

鰱魚洗凈.去內臟、去鰓,剁成長3厘米的段,放湯碗內撒上少許鹽和適量白酒,腌製半小時,炒鍋置中火上加入食用油,待油燒燙後,把腌製好的鰱魚下鍋,略煎一會了,放花椒、姜片、蔥段,烹入少許白酒白糖和陳醋,加水,以淹沒魚肉為妙、滴幾滴醬油,放入大蒜加蓋悶燒,在起鍋的前5分鐘加少許鹽和雞精,待湯汁燒幹魚肉就進味了

大蒜燒鰱魚的做法：

1、鍋裏熱油，爆香大蔥段，老姜粒和泡姜絲。
2、然後加入大蒜翻炒至大蒜出香味~~（大蒜先炒過就很容易燒軟~！）。
3、加入豆瓣醬炒香。
4、加入適量的清水燒開。
5、將腌製好的鰱魚塊逐塊放入鍋中，待所有魚塊下鍋後，輕輕翻動一遍鍋裏的魚塊，然後加入適量的雞精調正味，蓋上鍋蓋燒至鰱魚熟透就ok~！魚熟了就起鍋，燒太久魚肉容易散掉。

大蒜燒鰱魚怎麽做

蒜燒鰱魚的做法
先把鰱魚砌塊，大小均勻。用豆粉，鹽，花椒面，料酒碼味。豆粉不用太多，不然最後湯會很黏。

鍋裏熱油，燒至七八成熟，把鰱魚下鍋斷生，迅速起鍋，放置盆裏備用。直接用鍋裏的油，下大蒜，看到蒜成金黃色就可以下生姜、大蔥、花椒、砂糖，炒一炒就下兩勺豆瓣，然後多炒一會，等調料出香味就可以加水。
鍋裏沸騰，先下蔬菜，等蔬菜差不多快熟了，就把鰱魚放下去一起煮。等鍋裏再次沸騰，等5分鐘就可以起鍋。
最後，在上面放適量的辣椒面和花椒面，在放上適量香菜。鍋裏熬少許菜油，等油燒至7-8成熟，關火。把油均勻的淋上菜

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