魚的家庭保鮮

2011-09-13 10:33:18 烹飪吃魚来源：中国钓鱼人网

魚的家庭保鮮，有冰箱（冷凍）保鮮，有養殖保鮮，養殖保鮮又可投食與不投食。用冰箱（冷凍）保鮮的成本最低，但吃起來沒有鮮活的口感；養殖保鮮的成本相對較高，但隨時可享受到鮮活的魚。冬天到了，更是家裏養魚的好時節。

　　養殖保鮮，要將受傷和不精神的選除，投入較大溶器,同時加蓋以防跳出和避人影的幹擾驚嚇亂蹦而影響成活。加蓋有兩種蓋法，一種是方法軟蓋，即用網蓋另加能避光的軟物體（如毛巾、舊布等，有興趣的朋友可以看下面所附的“網蓋製作的兩種方法”）。另一種方法是硬蓋，即直接用能避光的硬質物體加蓋（但不要遮嚴實了）。氣溫較高時和魚較多時都可加增養泵，並適當加大進水流量和換水要勤。夏、秋季節一般不養，成活率低，冬、春季節最好養。

　　養殖方法有兩種，不投食養殖和投食養殖。不投食養殖主要是放入的前兩天適當加大進水流量並換水要勤，而後細水長流（可不換水了）。如果養的時間估計較長，又擔心時間長了魚退瘦的話，就用投食養殖，即在放入後的第三或第四天後就定時投餵些大米或小米，上午出門或上班前和晚上投餵，每次的餵量根據其進食量而定，一般是先少投些，而後逐漸加大（以不剩料為準）。定時投餵期間（進食多，排泄就多），要註意定時換水和適當加大進水流量，以保證養殖水不過份渾濁。投食養殖主要是針對養鯽魚，鯉魚等大魚就是投餵也不一定進食。養殖保鮮可隨時有鮮活的魚享用，且口感好（有鮮活感），但成本相對較高，耗水、耗電、耗食還要費精力。不過，釣魚人一般不計教什麽成本。

　　特別是那些喜歡釣魚而不喜歡吃魚的人，我建議你搞點“家庭養殖”。釣魚人在家裏養一點自己親自釣的魚，也另是一番樂趣。當你看見那些活蹦亂跳魚，別的不說，至少可以勾起你對垂釣過程的追憶……野釣者的垂釣過程多半是苦悠悠！累悠悠！樂悠悠！

　　附：介紹兩種用“呼啦圈”製作網蓋方法：
　　（一次作成，享用多年）
　　一、主要材料
　　1、在魚具店要（或買）一節線徑1.5mm左右的呢絨網（1.3-1.5米長）；
　　2、找一根體積粗一點、直徑比你盆口大一些的舊“呼啦圈”（有小朋友的家幾乎都能找出1-2個）；
　　3、2#鐵絲，長度比你的養殖溶器周長（如大盆）多30-50cm；
　　4、細呢絨繩，與網線徑相同或略粗，長兩倍以上養殖溶器周長。

　　二、製作方法
　　1、確定好“呼啦圈”的長度。從“呼啦圈”的接頭處打開（不要將其連接物損壞），將盆扣在地上，把“呼啦圈”與你的盆口外緣比一下，留取“呼啦圈”的直徑比盆口外緣大1.5-2cm的圈（多余的鋸去，如果頭子有破損就兩頭各鋸去一些），再用原有的連接物連接固定好。

　　2、將網張開在地上，邊張邊用重物壓住網邊，要保證網眼全部成正方形張開。

　　3、“呼啦圈”與網連接的兩種方法：直接連接法和嵌入式連接法。
　　第一種直接連接法：將“呼啦圈”放在張好的網中央，松開部分壓網重物，將網的外面部分沿“呼啦圈”向內折回一段，用備好的呢絨繩（用大針或細鐵絲做好引針）沿圈內將上下兩層網串拴連在一起，拴連點距3-4cm，拴連好一段再將網折回一段，拴連到快過半處就要註意收緊網，超過一半後就可去掉所壓重物，立起來邊緊邊拴連。拴連好後將多余的網剪去。

　　第二種嵌入式連接法：
　　（1）、進一步加工“呼啦圈”。將確定好長度的“呼啦圈”的外邊緣一方用刀（菜刀、其它小刀都可）破開。破開方法：將“呼啦圈”掛在高凳上，一只腳壓住“呼啦圈”，用榔頭敲刀背，邊敲邊移。另把“呼啦圈”的連接物（長10-12cm，一般是雜木的不順經脈，不要用刀直接破）用小鋸對半鋸開，再用小刀從破開處的一邊對稱地削去一部分，讓兩塊合攏後有鐵絲輕松嵌人的空隙，爾後將其空隙邊對準“呼啦圈”的破開線連接好“呼啦圈”。

　　（2）、先將加工好的“呼啦圈”放在地上，再按上述的張網方法將網張開在“呼啦圈”上。用小刀尖或一字改刀從“呼啦圈”的破開出張開一處，將鐵絲插入10cm左右，爾後順鐵絲方向，邊張開邊將鐵絲壓住網一起嵌入“呼啦圈”內，到合攏時，鐵絲超過幾公分嵌入。嵌入過程中同樣註意網眼是否變形，網是否張平，可以作些微調，微調後覺得不十分滿意，可撤除部分重新嵌入。覺得滿意了，再用細呢絨繩把“呼啦圈”紮緊，剪去多余的網，為了保險起見，剪時可以把線頭留3-4mm，再用小火將線頭一一烤成疙瘩。代替鐵絲的還可以是略粗一點的呢絨繩。

　　4、製作網蓋與盆的連接扣。按前面的任意一方法將網連接好後，再製作網蓋與盆的連接扣（一般用較大的塑料盆，盆的邊有向下的反邊）。在“呼啦圈”上成等腰三角形垂直鉆3個眼，眼孔與2#鐵絲相同或略小，切2#鐵絲10cm長，三根，用鉗子將鐵絲的一頭2cm倒成“7字形”，插入“呼啦圈”的眼孔，再用鉗子將下頭順“7”的反方向倒平（用來扣盆緣，如過長可切去一部分），再將尾端0.5cm一段向上倒翹起一些（翹起部分用來扣入盆緣下的反邊內，倒好後的鐵絲完全成一只水裏遊的鴨子形）。三根都作好後，網蓋蓋在盆上調試一下連接扣的松緊度（用鉗子調節下部鐵絲的平與翹），以達到用手捉住連接扣並適當用力向下壓“呼啦圈”，連接扣能從盆緣的下反邊內轉進轉出即可。