炸紅糟鯉 製作材料：
　　
　　海鯉魚500克，蔥1條，姜2片，酒l／2湯匙，用蛋1個、面粉5湯匙、發泡粉1茶匙、紅糟(或海鮮醬)2茶匙、清水2湯匙製成麥糊料。
　　
　　製作過程：

　　①將鯉魚除皮去骨後，切成大拇指般大小之條狀，用拍碎的蔥姜及鹽、酒略腌。

　　②將面糊料在大碗中調妥來沾裹魚條投入熱油中炸1分多鐘，至成為帶紅之金黃色為止。與花椒鹽、蝦油一起食用。炸紅糟鯉 製作材料：鯉魚500克，蔥1條，姜2片，酒l／2湯匙，用蛋1個、面粉5湯匙、發泡粉1茶匙、紅糟(或海鮮醬)2茶匙、清水2湯匙製成麥糊料


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