食材：

鯉魚或草魚1條、蔥花10g、漿水菜少量、姜片2g、幹小燈籠椒50g、青花椒5g、鹽7g、味精8g、雞精5g、雞蛋清30g、濕生粉20g

步驟：

1/6

將草魚或者鯉魚宰殺，刮鱗、去鰓、除去內臟，洗凈，用刀剔去魚骨（備用）、魚皮、大刺，將凈肉改刀成厚0.2厘米、長3厘米、寬2厘米的大片備用。

2/6

用鹽2克、味精3克將魚腌漬5分鐘，放入蛋清、濕生粉上漿備用。

3/6

將漿水菜清洗幹凈，切成小段。

4/6

鍋上火加入大油，燒至七成熱時下入姜片小火煸香，下入魚骨小火煎3分鐘至稍上色即加入漿水小火熬10分鐘。

5/6

撈去魚骨倒入漿水菜和魚片小火燒5分鐘至魚肉發白，放雞精調味後出鍋，裝入盛具中。

6/6

鍋內放色拉油，燒至七成熱時放入青花椒和幹燈籠椒小火煸炒10分鐘，出鍋倒在魚表面，撒入蔥花即可上桌。

申明：本站發佈所有文章、圖片資源内容，如無特殊説明或標注，均爲采集或轉發網絡資源。如若本站所發之内容侵犯了原著者或所有權主體的合法權益，可聯絡本站刪除。

豬油釣草魚餌料