海參可以做成海參粥海參的家常做法大全、海參撈飯、海參蒸蛋、海參蟲草湯，下面是肉末燒海參具體做法：
準備材料：即食海參 3只，雞湯 1小碗，豬肉 150g，蒜末 5g，蔥末 5g，醬油 3g，糖 5g，料酒 3g，鹽 3g，植物油 20g，水澱粉 適量，雞油 少許，西藍花 數朵，青紅籠椒 數片，黃燈籠椒 數片
1、豬肉洗凈後，放在砧板上剁成肉末備用。



2、鍋中將水煮開，海參放入燙3分鐘後撈出。



3、鍋內加入少許油鹽，放入蔬菜燙一下後撈出。



4、鍋中放油，倒入蔥蒜末爆香。



5、接著倒入肉末，炒至變色。



6、在鍋中倒入準備好的醬油、料酒、雞湯翻炒均勻。



7、湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味。



8、加入海參翻炒均勻，轉小火蓋上蓋燉20分鐘左右。



9、20分鐘後調入準備好的水澱粉。



10、湯汁沸騰後，加入雞油翻炒均勻即可。



11、出鍋裝盤，美味的肉末燒海參就可以開始食用了。

跪求海參的家常做法有哪些？

做法一：肉末海參
肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。

做法二：香辣海參
如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入幹辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。

做法三：海參小豆腐
將茼蒿切成末，拌以蛋清、澱粉攪成糊狀；將海參切成米粒狀的小塊後氽水，在蛋青糊中攪勻。隨後用蔥姜爆鍋，與嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。這道菜尤其適合老年人。

做法四：大蔥燒海參
海參要買筋道而肉厚的。另準備大蔥兩根。首先把海參清洗幹凈，用刀切成2寸左右的條，註意不要切太小。蔥要切段，備用。把水燒熱，將海參放進去煮，大概5min左右，不必燒開，然後海參過冷水，沖洗幹凈。（以上步驟是因為水發海參裏面有堿和沙子，一定要清理幹凈。）把炒鍋放在火上加熱，然後倒油進去，稍熱一點放2勺糖進去，中火，等糖熔化，變成棕色泡沫浮起來的時候把蔥段放入翻炒。之後加入海參。翻炒之後依次加入：料酒、生抽、雞精。自己用勺子試試汁的味道。然後小火蓋蓋子悶10分鐘，中間時常翻動。最後大火收湯，起鍋裝碟。油裏加糖是為了上色，註意防止燙傷。
另外還有好多：一，牛奶刺參；
主料：刺參、純牛奶配料：上等薏米、精選蜂蜜特點：古法新做，人人皆宜，全天所需營養一網打盡。
做法：將水發刺參發製洗凈後待用。純牛奶下鍋中，以中火加洗凈的薏米煨製，待薏米熟後調以蜂蜜，以個人口味適合宜佳。
友情提示：建議選擇上品堂海參

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