吃魚頭已成時尚。因為魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少，一般為1-3%(較多的魚為8-15%)，含有豐富的維生素A、維生素D和維生素K。尤其是富含兩種不飽和脂肪酸：22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA)，它們對清理和軟化血管、降血脂以及健腦、延緩衰 老都有好處。

　　但很多人吃魚頭不講究方法，感覺效果不佳。近日，記者訪問了醉魚頭火鍋劉總，請教了吃魚頭火鍋的要領。

　　煮燙火候———先用大火燒至鍋底沸騰，之後改中旺火煮3分鐘，然後再用中細火煮2分鐘後即可食用！

　　消費標準———專家建議：人均每周消費2-3次，每次消費1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！

　　食用方法———吃時應按照魚唇、魚腦、魚頭的順序進餐，作以小料，品味魚香、辣香。吃魚皮時要細細品味，講究一個慢字；吃魚唇、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，松軟嫩滑，順喉而下，妙不可言。
專家教您吃魚頭 吃魚頭已成時尚。因為魚頭味美，易被人體消化和吸收，含脂肪較少


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