幹燒十八鱗:

原料: 新鮮十八鱗一條; 肉餡半斤;

配料: 蔥 姜 蒜; 柿子椒; 泡椒; 油 鹽 醬 醋 黃酒 澱粉!

製作: 魚收拾幹凈去側線 截上花刀 黃酒淹製; 澱粉掛糊 熱油淋熟; 蔥姜蒜切碎; 泡椒跺碎; 柿子椒切丁; 肉餡炒幹 放柿子椒 翻炒  放泡椒 繼續炒 放入一半蔥姜蒜 烹黃酒 放入醬油 加水 熬半分鐘 放入炸好的魚  開中火燒 差不多了翻個兒!  再差不多了 出鍋!  出鍋前放入剩余蔥姜蒜!

清蒸龍虎鬥:

原料: 新鮮龍(河鰻); 虎(鱸魚);

配料 蔥姜; 生抽

製作: 魚 開膛破肚收拾幹凈 截花刀 蔥姜切絲灑在魚上 上屜蒸 5~10分鐘(根據魚的大小)

此菜雖製作簡單 但境界非凡  鱸魚鮮嫩 河鰻肥美  一菜兩味且造型新穎 吃了這道菜 保您有病治病 無病強身!  乃居家旅遊 款待親朋之首選


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