鯽魚瘦肉湯怎麽做？

鯽魚瘦肉湯是一道營養豐富，滋補養生的湯品。下面介紹一種簡單易學的鯽魚瘦肉湯的做法：


所需材料：

- 鯽魚1條

- 瘦肉150克

- 姜片適量

- 料酒適量

- 鹽適量

- 紅棗6-8顆

- 枸杞適量

- 清水適量


製作步驟：


1.將鯽魚去掉內臟，洗凈，斜切成兩段。


2.將瘦肉洗凈，切成小塊。


3.紅棗去核，洗凈。將枸杞洗凈備用。


4.鍋中放適量清水，加入姜片和料酒，燒開後放入切好的魚和瘦肉，中火煮10分鐘。


5.然後加入紅棗和枸杞，改成小火慢燉1個小時，燉的時間越長味道越鮮美。


6.最後加入適量鹽調味即可。


小貼士:


1.在燉的過程中，可以根據個人口味加入其他調料，如花椒和香葉。


2.鯽魚肉量比較多且有魚腥味，用酒去腥後再煮會更美味。


3.姜片和料酒可以用來去除魚腥味，並增加湯的鮮味。


4.煮湯時，要註意火候，魚和肉不要煮過頭，不然口感會變得老柴。

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