北鮭（Stenodus leucichthys）屬鮭形目，鮭科，北鮭屬。俗稱：大白魚。英文名：Inconnu 。
瀕危等級：絕跡（國內）。
體長，側扁，尾柄短小，吻不突出，眼前緣有脂眼瞼。眼間隔寬坦。口端位，下頜略長於上頜，上頜骨後端達眼後緣的下方；上下頜、犁骨、腭骨及舌上的牙齒均很細小。側線平直，側線鱗為103-111個。背鰭第一分枝鰭條最長，脂鱗較小；臀鰭基末端與脂鱗基末端相對，下緣微凹，其第1-2分枝鰭條最長；尾鰭叉形。體背部灰色，體側較淡，腹部銀白色。
北鮭廣泛分布於北冰洋水系各河流。由於受地理條件的製約，北鮭形成了在生態特性上有較大差異的兩個生態型，即河川型和半洄遊型。分布於我國境內新疆額爾齊斯河下遊的種群屬河川型。終生生活於河川，高齡魚多生活於上遊河段，低齡魚多聚集於下遊河段。北鮭生長較快，3＋齡已達性成熟。秋季溯河進行生殖洄遊，產卵於無雜草、水流緩慢、水深3-4米、多礫石底質的河段中。孵出後的仔魚順流而下，進入俄羅斯境內的額爾齊斯河中、下遊和鄂畢河生長、肥育。在我國境內捕獲的均系產卵群體，個體較大，體重一般在2.5公斤以上。
在20世紀60年代初期，在北疆的年漁獲量曾達10噸，是額爾齊斯河的主要捕撈對象。其後，由於俄羅斯境內的額爾齊斯河中、下遊開渠引水，造成額爾齊斯河流入鄂畢河的水量減少，影響了北鮭溯河產卵，從20世紀60年代開始，產量逐年下降。至80年代已極為罕見，幾近絕跡。
(原标题:新疆大白魚―北鮭Inconnu)
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