學名： 鰣 魚
科屬： 鯡科
英 文 名： Reeves shad
拉丁文名： Hilsa reevesii
地方名： 時魚、三來、三黎魚、遲魚、鰣刺
形態特征: 體呈長橢圓形，較側扁，一般體長25~40厘米。口大，端位。吻尖，下頜稍長於上頜。上頜骨正中有一顯著凹陷，上下兩頜均無齒。脂眼瞼發達，幾乎遮蓋眼的一半。腮孔大。鱗片大而圓薄，上有細紋。無側線。腹部有大型銳利的棱鱗，排列成鋸齒狀。有胸鰭、腹鰭各一對，腹鰭極小；背鰭、臀鰭各一個，背鰭條14~15，臀鰭條16~18；尾鰭深叉形，被有小鱗。體背和頭部為灰色，略帶藍色光澤，體兩側和腹部為銀白色。腹鰭、臀鰭灰白色，其他各鰭暗藍綠色。
產地： 鰣魚為洄遊性魚類，入江河產卵時魚群集中，形成捕撈旺季。主要產地在長江流域，以下遊鎮江、南京產量較多。
產季： 產季為4~5月份；蕪湖、安慶等地水域產季為5~6月份；鄱陽湖產季為6月份。
經濟營養價值： 鰣魚肉細嫩，脂肪厚，味鮮美，營養豐富，每百克肉含蛋白質16.9克、脂肪17克，是我國名貴魚類之一。
(原标题:我國名貴魚類之一-鰣魚)
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