酸辣草魚塊
 

酸辣草魚塊

    食材：草魚1000g、油適量、鹽適量、泡椒適量、幹紅椒適量、生姜適量、大蒜子適量、花椒適量、料酒適量、蒸魚豉油適量

    做法：1)草魚切塊、洗凈，用料酒、鹽、生姜片放冰箱腌製一晚入味。2)準備作料：生姜切絲、大蒜子去皮切碎，幹紅椒切段，泡椒。3)平底鍋加熱後放油，熱油，放入瀝幹水、腌好的魚塊4)一面煎好後翻面5)另起炒鍋，熱油鍋爆香作料6)放入兩面煎好的魚塊7)加入適量水及食鹽，中火開蓋燜8)快收汁時倒入適量蒸魚豉油9)收汁後即可起鍋裝盤使用

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