也說說魚類的味覺---中國釣魚人網
如果能表達，魚兒會不會也用酸甜苦辣來形容自己的生活？
佳餌當前，色味俱全，何其香甜；寒鉤在後，魂飛魄散，又何其哀苦！其實魚兒的味覺器官相當發達，否則也不會因為口腹之欲，成了別人的盤中餐。
魚兒的味覺器官可不是舌頭，雖然它們也有類似的器官，但進化程度要遲緩得多。那當然了，人類說起自己的舌頭叫作巧舌如簧，功能當然在自然界中非同凡響，而魚舌是固定的，更不可能“如簧”啦。
魚兒的味覺，主要是靠味蕾。味蕾分布很廣，不僅局限於口，也分布於魚兒的唇和頭，甚至分布於體側和尾部。在體內除了分布於口腔、舌外，還分布於咽、鰓、食道等地方。味蕾分布的範圍因魚的種類而不同，如有唇須的魚類，須上就有豐富的味蕾，也有的海洋魚類連鰭上都分布有味蕾呢。
借助一架生物顯微鏡，我們能夠看到，味蕾呈橢圓形，由一組細胞集合而成，其中包括支持細胞和感覺細胞。感覺細胞上端有纖毛，由味蕾孔伸出外面，基部有神經分布。當味蕾的感覺細胞、感覺毛、上皮細胞、神經纖維引起和發生作用，魚兒就產生了味覺（如圖）。
味蕾的作用是辨別食物的味道，具有分辨甜、鹹、苦、酸的能力，而且功能強大。魚歲魚的味覺居然比人的味覺強512倍！鮎魚的味覺是魚類的冠軍。它全身布有十萬多個味蕾，尤其集中在它胡子般的觸須上。
人類或其他動物，必須用舌頭接觸到食物，才能嘗出個中滋味。而魚兒的表皮味蕾只要接觸到食物，不必張口就可以大致辨出食物的味道，只是在食物攝入口中後，味道感覺更加強烈罷了。這種不張口就能試出食物味道的功能，正是使釣魚人受到挫折的重要原因之一。
(原标题:也說說魚類的味覺)
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