鮨科是魚類中相當大且重要的科。由375種以上的魚組成。這些魚大多為溫帶及熱帶海魚,尺寸由小於30厘米到3.7米左右,棲息於沿海水域的巖石、暗礁、沈船及碼頭附近。本科較大的魚為強壯而有尖牙的鱸魚般的魚,棲息於水底附近,以魚、甲殼動物及水生有殼類動物為食。它們傾向於獨居而非群居,繁殖期除外。許多種魚中有個別的魚會在成長過種中改變性別:成熟期及產卵期為雌性,當它們長得更老更大時則變為雄性。
大石斑魚
大石斑魚:
這種巨大的石斑魚已知可達2.4米及310千克,並可能長到454千克或更大。雖然它體型龐大,但多棲息於淺水中---通常不深於30米---且棲息於巖石暗礁、沈船及樁材附近。雖然它不是猛烈的搏鬥者,但由於它又大又重,且上鉤時有逃入洞中的習慣,因此不易被釣起。印度-太平洋品種的昆士蘭石斑魚甚至更大,可達3.7米及500千克。
黑海鱸
黑海鱸:
黑海鱸平均重量約680克,最重則為3.6千克。雖然它相當小,但仍是美國大西洋沿岸最受歡迎的釣遊魚之一。它在近海過冬,春天及夏天時則移至沿海,此時它進入水底堅硬且水生甲殼類動物豐富的海峽及海灣中。它可在定錨船、碼頭及防波堤上用底釣法來釣。
黑石斑魚