學 名： 長吻鮠 
科 屬： 鮠科
拉丁文名： Leiocassis longirostris
地 方 名： 江團、肥沱、鮰魚、肥頭、回王魚
是原產於我國長江水系的名貴淡水魚類。70年代以前，長吻鮠的產量完全依靠江河捕撈，近年來由於環境汙染和酷漁濫捕等原因，長江長吻鮠資源已嚴重枯竭。自80年代開始，我國水產科技工作者對長吻鮠進行人工繁殖和養殖技術研究，已使這種珍貴魚類成為池塘或網箱等集約化養殖對象。1999年，我們在江蘇洪澤縣進行了長吻鮠魚種及成魚的池塘養殖，取得了較好的養殖效果，現將有關養殖技術總結如下。
一、魚種培育
1.池塘條件及準備
魚種培育池為面積2畝的長方形池塘，平均水深1.5米，附進排水涵管，池中架設750瓦葉輪式增氧機一臺。在魚苗進池前10天，排幹池水，用生石灰400公斤、硫酸銅5公斤徹底清塘。為便於魚苗馴食的操作管理，在食臺周圍，用夏花網圈圍20米2的水面用作魚苗馴食池，並放置一臺小型空氣增氧泵。
2.魚種來源及運輸
本試驗所用的長吻鮠魚種從廣東一養殖場購買，規格為3厘米。采用雙層塑料袋充氧空運，每袋裝500尾，中轉時換水三分之一、重新充氧，再車運至目的地，經1個小時水溫適應後，放入魚種培育池。運輸全程耗時近12小時，成活率達98％。
3.轉食馴化
長吻鮠是肉食性魚類，以水蚤、水蚯蚓等活餌為食，為達到用人工配合飼料規模養殖的目的，須經歷一個食性轉化的馴養階段。
(1)轉食飼料 用絞肉機將新鮮的野雜魚絞成魚糜，作為長吻鮠馴食的誘食劑，為增加飼料粘度可加入適量鴨蛋清，按飼料中誘食劑所占的比例，從100％、75％、50％、25％到0，分為5個階段，每個階段持續2天，即逐漸加大人工配合飼料的比例，減少誘食劑的比例，由最初全部用魚糜投餵，到長吻鮠完全攝食人工配合飼料。
(2)轉食馴化 長吻鮠魚種固有的攝食習慣和長途運輸等原因，決定它對池塘新環境和馴食料有一個適應過程。在馴食開始階段，可將馴食料做成小顆粒軟飼料，遍灑於池底，觀察長吻鮠的攝食情況，逐步縮小投餌範圍，最後過渡到食臺上，實行“定點”投餵，飼料由小顆粒到大顆粒最後到面團狀。由於長吻鮠具有集群的特性，在食臺附近設置一臺增氧泵，營造高溶氧微流水的環境，對長吻鮠的馴食效果及提高魚種的成活率是很有幫助的。轉食馴化過程持續10天左右。
4.日常管理
完成馴食後，拆掉圍網，食臺邊的增氧泵保留幾天，以便長吻鮠在大池塘中的食臺上覓食。投餵率按5％～10％投餵，早晚各一次，由於長吻鮠喜夜晚活動，晚上投餵量占日投餵量的70％左右。投飼後以1～2小時吃完為宜。晴天，每天中午開增氧機1～2小時，並向池塘加註適量新水；陰雨天，每天早晨開增氧機1～2小時。
5.病害防治
(1)蝌蚪及螯蝦 長吻鮠魚苗進池培育時間，也正是青蛙、螯蝦的繁殖季節，它們對長吻鮠的主要危害是與之競食，螯蝦還可能危害魚苗。防治方法：用生石灰徹底清塘，巡塘時及時撈去蛙卵，必要時可在魚苗下塘前，對全池用密眼網拖捕清除。
(2)車輪蟲病 寄生於長吻鮠的鰓及體表，患此病的魚身體消瘦，攝食少甚至不攝食，在魚種培育階段，該病非常普遍。防治方法：采用隔天全池潑灑硫酸銅、硫酸亞鐵(5∶2)合劑0.2毫克/升，連續2～3次即可治愈。
6.結果
經過150天的培育，長吻鮠魚種的平均全長為20.47厘米，平均體長為18.33厘米，平均體重為95克，成活率為80％，餌料系數為1.6。
二、成魚養殖
1.魚種的來源及運輸
本試驗所用的魚種來源於湖北荊州，平均全長19厘米，平均體長17厘米，平均體重72.5克。魚種在裝運前停食24小時，采用卡車載敞口帆布箱運輸，箱中裝水1.5噸，由於路途較遠，為防止堵車等因素導致長吻鮠缺氧窒息，車上備有液氧
|